9月18日，集美大学魏好程博士、副教授、硕士生导师应邀莅临公司，作题为《黄鱼鲞风味研究及微生物定向发酵改良技术探索》的专题学术报告，公司师生代表到场聆听学习。

魏好程副教授长期致力于食品风味化学分析、水产品预制菜研发、焙烤食品加工等领域的教学与科研工作，主讲《食品罐藏工艺学》《焙烤食品工艺学》《CAD技术》《仪器仪表自动化》《食品包装》等课程。科研方面，先后主持福建省自然科学基金、厦门市产学研协同创新项目及多项校企横向课题，参与国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项、国家自然科学基金等多项国家级课题。曾获2024年度福建省科技进步奖1项（第三名）；以第一及通讯作者发表高水平学术论文10余篇，获国际授权发明专利2项，参与制定国家标准与团体标准2项，并担任全国专业标准化技术委员会糕点分技术委员会委员、福建省科技特派员等学术与社会服务职务。

报告中，魏好程副教授系统介绍了黄鱼鲞风味物质形成机制、风味检测技术及微生物定向发酵改良工艺的最新研究进展，全面展示了相关技术的应用潜力与产业化前景。结合自身教学科研经历，他分享了青年教师成长历程与福建省教学技能竞赛参赛心得，并详细介绍了集美大学食品与生物工程公司公司产品特色、招生政策及学科发展优势，鼓励在场员工积极深造、勇敢报考。

整场报告内容充实、逻辑清晰、实践性强，现场互动交流氛围热烈。此次学术交流有效拓宽了公司师生的专业视野，增进了两院学科交流与教学科研互鉴，对推动公司食品相关专业建设与人才培养具有积极促进作用。

供稿：William威廉亚洲 教科办